Поиск


Календарь новостей
«Апр.2021
Пн.Вт.Ср.Чт.Пт.Сб.Вс.
   1234
567891011
12131415161718
19202122232425
2627282930  


Произрастание кофе

Кофейные плантации происходят из субтропической Африки и Южной Азии. Кофе принадлежит к роду 10 видов цветковых растений семейства Rubiaceae. Это вечнозеленый куст или маленькое дерево, которые могут достигать 5 метров (16 футов). Листья темно-зеленые, в основоном их размер не превышает 10-15 сантиметров в длину и 6,0 см в ширину.Цветет это растение сильно пахнущими белыми цветами. Плод кофе - это ягода имеет овальную форму, примерно 1,5 см в длину, имеет зеленый цвет, пока ягода не выросла, позже становится желтой, далее цвет становится желтым, далее малиновым и позже, при сушке, становится черным.

Любая ягода, как правило, состоит из двух семян, а от 5 до 10 процентов ягод имеют только одно семя. Время выростания ягод от семи до девяти месяцев.

Кофе, в основном, культивируют через семена. Традиционный метод посадки кофе состоит в том, чтобы посадить 20 семян в каждую ямку в начале сезона дождей; половина из посаженных семян умирает самостоятельно естественным путем. Кофе часто сажают с такими растениями как фасоль в период первых нескольких лет возделывания.

Два основных выращиваемых вида кофе являются виды Coffea canephora и Coffea Arabica. Кофе Арабика считается более подходящим для принятия внутрь (питья), чем кофе Канефора. Канефора, как правило, горький и имеет меньше вкуса, чем Арабика. По этой причине, около трех четвертей кофе выращиваемго во всем мире это вид Арабика Однако, сорт кофе Канефора менее поддается заболеваниям, чем Арабика и его можно выращивать даже в тех условиях, где Арабика не сможет расти.

Кофе Канефора содержит примерно на 50% больше кофеина чем кофе Арабика. По этой причине Канефора применяется в качестве дешевой альтернативы Арабики в многих смесях кофе, имеющихся в продаже. Хороший и качественный Канефора используют в некоторых эспрессо смесях и в кофемашины для создания пены и снижения стоимости ингредиентов. Прочие культивируемые виды, такие как Coffea liberica и Coffea esliaca, считаются коренными сортами Либерии и юга Судана соответственно.

Большинство кофе сорта Арабика в зернах собирается либо в Латинской Америке, либо в Восточной Африке. Черный кофе Робуста (Канефора) культивируют в Западной и Центральной Африке, по всей Юго-Восточной Азии, и частично в Бразилии.

Кофе бобы из разных стран и регионов, в основном, имеют отличительные особенности, такие как аромат и форму. Эти вкусовые характеристики зависят не только от места произрастания кофе, но и от генетического подвида и обработки. Очень часто вкус кофе сильно отличатеся в зависимости от региона, в котором они выращиваются, например, в Колумбии, на отрове Ява или Кона вкус кофе будет совсем не похожим между собой.
Опубликовано:20 Март, Просмотров:559, Печать

© 2021 Новости Полтавщины
При использовании материалов обязательно
размещение ссылки на сайт poltava-news.com